伊豆の食材とアロマフレスカingredients from izu

熱海に初めて来て海と山に挟まれた時、僕は忘れかけていた「自然」を感じました。

都会で長く生活していた僕は、便利で何でもある生活が当たり前になっていて始めは戸惑いました。

ただ、広い海と空、連なる山、澄んだ空気、鳥の鳴声を聞いていると自分が裸にされた様な気分になり、

ちっぽけさを感じ「自然に身を任せてここで新しい自分を表現したい」と思いました。

力強い地元の食材や、生産者の方々とふれあい、歴史ある日本家屋、古伊万里の器とアロマフレスカが大切にして来たものとの融合で

この場所でしか出来ない料理、空間を作り出し、来て頂いたお客様、スタッフと幸せ、感動、非日常を共に味わって行きたいと願っています。

この気持ちが少しでも皆様に伝わり、生きている素晴らしさを感じて頂ければ幸いです。

その為にも日々絶えず探求心を忘れず自然と向き合い歩んで行こうと思いますのでどうぞよろしくお願い致します。

アロマフレスカ熱海林ガ丘  飯尾 大輔