アロマフレスカ熱海のコース料理course meal
神無月のコース October 2024
10月、景色は秋一色、のはずが熱海もまだ暖かいです。
そんな季節感をどう表現するか、導き出した答えは香りです。
無理に秋の食材を並べることなく、今美味しい食材に秋の香りを纏わせ
緩急をつけた一皿一皿の流れで香りを紡いでいく、そんなコースに仕立てました。
秋の森を散策しながら、時折差し込む木漏れ日が心を晴らしてくれる、
そんな気持ちになっていただければ本望です。
季節のアロマフレスカコース （Lunch / Dinner)
アロマフレスカ熱海を堪能できる、旬の10皿コース
16,000 (税込17,600)
Antipasti stagionali
小前菜のヴァリエーション
才巻海老のカダイフフリット
香住ガニ、金木犀、キャビア
とらふぐのコンソメと炙り白子
静岡梅ヶ島の鹿と林檎、新生姜
ikkaカボチャとタレッジョ
Tonnarelli agli scampi e makomodake con limone giovane
沼津港スカンピと真菰筍のトンナレッリ
搾りたての新檸檬とゼスト
Umbricelli ai funghi maitake con tartufi
静岡梅ヶ島･原木舞茸のウンブリチェッリ
舞茸のエキスとたっぷりの秋トリュフ
Cernia impadella con salsa vino bianco di bosco
沼津港オオモンハタ、森の香りの白ワインソース
クラフトジン、ローズマリー、森の蜂蜜
Rinfresca bianca
フィンガーライムのフロマージュブラン
Filetto di manzo con cappello di fico come Rossini
愛鷹山麓"あしたか牛"フィレ肉
黒いちじくのロッシーニ
Confettura di castagne con gelato al cocco
「熟成和栗」
渋皮煮のコンフィとプレア、ココナッツのジェラート
Maccia e Piccolini
お抹茶とイタリアの小菓子
お昼の特別コース （Lunch)
皿数を抑え少し軽くした、お得なランチコース
11,000 (税込12,100)
Antipasti stagionali
小前菜のヴァリエーション
才巻海老のカダイフフリット
香住ガニ、金木犀、キャビア
静岡梅ヶ島の鹿と林檎、新生姜
ikkaカボチャとタレッジョ
Tonnarelli agli scampi e makomodake con limone giovane
沼津港スカンピと真菰筍のトンナレッリ
搾りたての新檸檬とゼスト
Umbricelli ai funghi maitake con tartufi
静岡梅ヶ島･原木舞茸のウンブリチェッリ
舞茸のエキスとたっぷりの秋トリュフ
Filetto di manzo con cappello di fico come Rossini
愛鷹山麓"あしたか牛"フィレ肉
黒いちじくのロッシーニ
Confettura di castagne con gelato al cocco
「熟成和栗」
渋皮煮のコンフィとプレア、ココナッツのジェラート
Maccia e Piccolini
お抹茶とイタリアの小菓子
＊食材の都合により、稀に料理変更の可能性がございます。
また、苦手な食材等、ご予約の際お申し付け下さいませ。
2024-10-04｜ UpdatedNEW