アロマフレスカ熱海のコース料理course meal
長月のコース September 2024
9月、自然豊かな熱海では都会より一足早く秋の香りを感じられます、
北イタリアピエモンテで修業したシェフ黒木の季節がやってきます。
行く夏を惜しむ料理と秋を待ちきれない料理の競演、
そんなコースが出来上がりました。
季節のアロマフレスカコース （Lunch / Dinner)
アロマフレスカ熱海を堪能できる、旬の10皿コース
15,000 (税込16,500)
Antipasti stagionali
小前菜のヴァリエーション
才巻海老のカダイフフリット
キャビアと天然鮑の冷製カペッリーニ
栗のポタージュとゴルゴンゾーラクレマ
"フリットピエモンテーゼ"
トリュフと五穀米を詰めた鶉
Fedelini alle capesante con pomodoro giallo e moscato
帆立貝のフェデリーニ
シャインマスカットと黄色いトマト
Busiate con la bottarga di tonno e pistacchio
シチリア伝統のパスタ「ブジアーテ」
厚切りの鮪唐墨とシチリア産ピスタチオ
Pesce crocante in padella con salsa bisque e arachidi
甘鯛のウロコ焼き
生落花生とピュレ、ビスクソース
Rinfresca bianca
柘榴のフロマージュブラン
Arrosto di manzo con funghi galinacci e trombette di morto
静岡県峯野牧場”峯野牛”のサーロイン
トランペット茸とジロール茸
Tortino di nocciole con gelato ai frutti di bosco
ヘーゼルナッツの温かいトルティーノ
ベリーのジェラート添え
Maccia e Piccolini
お抹茶とイタリアの小菓子
お昼の特別コース （Lunch)
皿数を抑え少し軽くした、お得なランチコース
10,000 (税込11,000)
Antipasti stagionali
小前菜のヴァリエーション
才巻海老のカダイフフリット
栗のポタージュとゴルゴンゾーラクレマ
"フリットピエモンテーゼ"
トリュフと五穀米を詰めた鶉
Fedelini alle capesante con pomodoro giallo e moscato
帆立貝のフェデリーニ
シャインマスカットと黄色いトマト
Busiate con la bottarga di tonno e tonno fatto in casa
自家製トンノのブジアーテ
茴香と鮪の唐墨
Arrosto di manzo con funghi galinacci e trombette di morto
静岡県峯野牧場”峯野牛”のサーロイン
トランペット茸とジロール茸
Tortino di nocciole con gelato ai frutti di bosco
ヘーゼルナッツの温かいトルティーノ
ベリーのジェラート添え
Maccia e Piccolini
お抹茶とイタリアの小菓子
＊食材の都合により、稀に料理変更の可能性がございます。
また、苦手な食材等、ご予約の際お申し付け下さいませ。
2024-09-01｜ UpdatedNEW